資格取得

ナチュラル＆ミネラル食品
アドバイザー資格とは？

毎日の食生活に欠かせない、加工食品（調味料も含む）
これらの食品の内よりナチュラルでよりミネラル豊富な食品の選び方を習得できます。

生でない精製加工食品のうち、 原材料及び、添加物などを知る事でより自然で、 栄養価の高い食品を選ぶ事ができるようになる。

食品選びから、身体にどの様な影響を及ぼすか知る事で、免疫力の強いイキイキしたカラダを作っていくことができる。

上記内容を知徳を備え、自分の身近な方へ、アドバイスをする事で信頼を築き、仕事にも活かす事ができる。

代表理事「中戸川貢」のストーリー Q＆A

添加物ヲタクになろうと思ったきっかけは？

なろうと思ったワケじゃないです。お餅メーカーで開発や品質管理の仕事をしていたのですが、お餅や包装米飯をつくるときに食品添加物をたくさん使いました。そこで添加物の使い方を覚えた感じです。そのころの私は、添加物を悪いものとは思っていなくて、カップラーメンやコンビニ弁当ばかり食べていました。今思えば、ミネラル不足な食生活でしたね。本格的に添加物に詳しくなったのは、市民団体で調査員として働くようになってからです。日本酒メーカーや醤油メーカーにも勤務していましたが、味噌、醤油、酢、日本酒、味醂など、伝統的な発酵食品の多くは常温で日持ちしますから、あまり添加物を使わないんです。添加物に詳しくなったのは、やはりお餅メーカー時代や、市民団体に勤務してからですね。

食品表示マニアになろうと思ったきっかけは？

なろうと思ったワケじゃないです。市民団体では月刊誌を発行していたんですが、調査結果を記事にするときに、読者にわかりやすく書く必要があります。複雑な食品表示の仕組みを理解したうえで、実際の商品の原材料表示をたくさん見て、記事にするわけです。ですから、食品表示も添加物も、仕事で詳しくなっただけです。

もともと素質があったんでしょうか？

素質があったワケじゃないです。中学を卒業して高校に行かずに、工業高等専門学校の工業化学科に進学したんです。添加物のカタカナが覚えられるのは、そのおかげですね。高等専門学校を卒業するときに、就職せずに大学３年に編入学したんですが、生物工学科で、遺伝子組換えの研究室だったんです。遺伝子組換え食品とかゲノム編集食品の仕組みがなんとなく理解できるのは、そのおかげです。偶然ですけど、今の仕事に役に立ってますね。

できるだけ添加物を避けようとか、自然食品に目覚めたのはいつですか？

私が勤務していたお餅メーカーの主力商品は、カップ麺の具の「レトルト餅」なんです。いわゆる「力もちうどん」の具です。大手メーカーの下請けですね。あとは田舎餅というか、玄米餅やよもぎ餅などをつくっていました。あるとき、お餅メーカーの工場の近くの自然栽培農家さんから玄米餅の加工依頼があり、お受けすることになったんです。自然栽培もち米をレトルト玄米餅に加工する仕事です。それを納品したときに、販売価格を知ってビックリしました。そんな高い値段で餅が売れるのか！買う人がいるのか！と。で、その農家さんを通じて、持続可能な農業とか、自然食品の世界を知ることになり、もち米の農薬や、包装米飯の添加物について考えるようになり、お餅メーカーを退社しました。もちろん、自分が食べていたコンビニ弁当の添加物についても考えるようになりました。

市民団体に勤務するきっかけは？

お餅メーカーの次は醬油メーカー、そのあと2009年に、市民団体（NPO法人食品と暮らしの安全基金）に転職しています。ご縁があり、声をかけていただきました。添加物に詳しいから採用されたのではありません。加工食品のミネラル成分を分析するために採用されたんです。加工食品のミネラル不足問題が、添加物や農薬の問題よりも重要ではないかと、市民団体が気付いたんですね。私は、コンビニ弁当とか社員食堂とか、さまざまな食事を分析しました。多くの外食で、ミネラル成分が国の基準に届かないんです。また、ミネラル不足を引き起こす添加物の存在が明らかになり、結局、食品添加物にも詳しくなりました。

なぜ市民団体をやめちゃったの？

2011年に、日本で原発事故が起きたからです。栄養不足問題よりも、放射能問題のほうが重要度が高くなったんです。2013年に市民団体を卒業後は、個人で無添加ゼリーや無添加カレーを作って自然食品店に販売していましたが、副業で始めたリラクゼーションの仕事がおもしろくて、「もみほぐし」のお店でセラピストとして働いていました。

2021年に、この「なちゅみね」を設立したきっかけは？

新型コロナの影響で講演の仕事が激減したからです（笑）。オンライン講演はやっていますが、会場まで行って講演する機会がほとんどなくなってしまったんです。このままだと、収入を維持するためにセラピストに戻らなければなりません。そんなときに、一般社団法人を設立してはどうかというアドバイスをいただきまして、「なちゅみね」を設立することになりました。みなさまの食品選びに役立つ情報を発信していきたいと思っています。添加物が少ない食品選びや、ミネラル摂取のアドバイスができる人材育成を目指しています。よろしくお願いします。